Le monde du service traiteur

Lorsque nous parlons de service traiteur, nous entendons le service de nourriture et de boissons prêtes à être consommées, dans un lieu prédéterminé, que ce soit un restaurant, un hôtel, une entreprise, un lieu où se déroule un événement, etc. Bien souvent les entreprises qui proposent un service traiteur professionnel peuvent également s'occuper de la réorganisation de la salle et de la gestion du service.

Qu’est-ce qu’un service traiteur ?

Au fil des années, la définition du service traiteur a pris des contours de plus en plus indéfinis, venant s'identifier à la préparation de la salle et à la préparation du menu pour les mariages, communions, baptêmes et toute autre fête privée, également organisée à maison.

Il n'existe pas de formule standard permettant de classer les activités à inclure dans une prestation de service traiteur. L'offre peut en effet varier selon les besoins spécifiques du client, ainsi que selon le type de fête.

En principe, on peut dire que les services traiteurs fournissent un service hautement professionnel d'administration des aliments et des boissons dans un lieu différent de celui dans lequel ils sont préparés.

Le prix des prestations varie selon le type de restauration requis, les modes d'administration, les modèles d'organisation du fournisseur et les services annexes pour la préparation des repas.

Pourquoi faire appel à un service traiteur ?

Une entreprise ou un établissement public (hôtel, restaurant, cantine, train, avion, etc.) peut s'appuyer sur des professionnels de la restauration ou des services traiteurs pour plusieurs raisons :

• Minimiser les investissements en infrastructures nécessaires à la réalisation du service de restauration ;
• Contenir les dépenses en capital humain qualifié ;
• Réduire les risques ;
• Externaliser les problèmes de gestion.

Un particulier, en revanche, recherche très souvent un service de restauration ou de service traiteur pour répondre à des besoins spécifiques liés à un événement précis, tant en termes d'organisation que de préférences esthétiques, auxquels le marché est incapable de répondre.

Désormais, pour tous vos besoins de service traiteur dans les Alpes-Maritimes, le Var et les Bouches-du-Rhône, il vous suffira de consulter le termer-traiteur.fr et vous serez très certainement servi.