En dehors des tasses de café, les grains de café peuvent s’inviter dans bon nombre de plats quotidiens en apportant une touche d’originalité. Ainsi, vous pouvez rajouter des grains de café à de nombreux plats afin de tester de nouvelles saveurs et rehausser leur goût. Découvrez ainsi dans cet article, diverses utilisations culinaires que vous pouvez faire avec des grains de café.
Comme substitut au poivre
Vous pouvez utiliser en cuisine les grains de café pour remplacer le poivre dans des plats comme les pâtes, les gratins, etc. Vous pouvez lire ce site pour tout savoir sur le café. En effet, vous pouvez saupoudrer votre repas de café moulu. Par ailleurs, il est important d’utiliser du café frais et non du café moulu à l’avance pour éviter que votre repas prenne de l’amertume. Toutefois, veillez aussi à ne pas en mettre trop.
Pour assaisonner la viande
Une autre utilisation que vous pouvez faire du café dans votre cuisine est d’assaisonner votre viande de sauce. Ainsi, vous pouvez relever le goût de votre magret de canard ou de votre rôti en y ajoutant du café. Pour le faire, il faudra rajouter deux cuillères à café de grains de café moulus à environ 100 ml de votre bouillon ou jus de viande et laisser mijoter. Vous obtiendrez ainsi une viande savoureuse au goût unique et original.
Pour parfumer le sel
Parfumer le sel pour assaisonner les repas est une habitude assez fréquente. Ainsi, vous pouvez parfumer votre sel avec du café moulu et l’utiliser pour relever le goût de vos plats. Cette technique s’adapte bien aux plats tels que la salade de pomme de terre, de champignons frais ou de betterave ou encore la sauce de champignons chaude. Par ailleurs, il est recommandé de ne pas en faire de trop au risque d’avoir un repas amer. Cela étant, vous réveillerez vos papilles avec vos recettes aux grains de café.
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