Si vous explorez le monde délicieux du barbecue et que vous voulez savoir par où commencer, vous êtes au bon endroit. Vous êtes sur le point de vous lancer dans une aventure, non seulement intéressante, mais aussi un peu addictive.
Cuisson lente
La clé de délicieuses grillades est la combinaison précise du temps et de la température. Bien que les grils utilisent des températures élevées directes pour une cuisson rapide, les grils traditionnels nécessitent des temps de cuisson indirects et courts. C'est ce qu'on appelle la "cuisson lente". Grâce à cette technologie, vous pouvez faire face à la coexistence de la nourriture et du charbon pendant de nombreuses heures. Pour plus d’informations visitez le site web. Si vous avez toujours rêvé de manger de la comptine ou du poulet à votre porte, cette méthode de cuisson est la meilleure façon.
Contrôle de la température
Si vous souhaitez utiliser avec succès toutes les recettes disponibles, qu'il s'agisse d'un temps de cuisson long ou court, il est important de savoir comment contrôler la température du gril. Dans la plupart des barbecues et fumoirs, on ajuste la combustion du bois en ajoutant de l'oxygène pour ajuster la température finale. Les premières tentatives n'aboutiront certainement pas, mais ne vous découragez pas, c'est normal, vous pouvez cuisiner pendant 16 heures si vous constatez vos erreurs après l'entraînement.
Allumez le charbon de bois sur le gril
N'ayez pas peur de cuisiner au charbon de bois ! Croyez-le ou non, la clé du barbecue est la confiance. Pour allumer un feu, je recommande d'utiliser un baril de paraffine, une cheminée ou un briquet à charbon. Essayez d'éviter d'utiliser des liquides plus légers.
Recettes de barbecue populaires
Il existe de nombreux plats de barbecue, mais il y en a quatre plus populaires et en compétition dans de nombreuses compétitions : Poulet barbecue, Porc mijoté, Côtes levées ,poitrine.
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